Zásady pri pečení
Zásady
pri pečení


Staromestské medovníky
Zdobenie kornútkom

Uskladnenie
Uskladnenie


Medovníky zdobíme pomocou papierového kornútka, ktorý zhotovíme z polopergamenového, alebo tatrafánového (celofánového) papiera:

Vystrihneme štvorec veľký 200 x 200 mm. Uhlopriečne ho preložíme a presne presrihneme. Získame tak materiál na dva kornútky.

Vrchol trojuholníka nad preponou odstrihneme asi 30 mm od jeho vrchola.

Ďalšie dva vrcholy (medzi preponou a odvesnou) chytíme obidvoma rukami medzi ukazovák a palec, preložíme ich cez seba tak, že hrot kornútka bude v strede prepony.

Kornútok bude mať dvojitú stenu a vrcholy sa stretnú nad odstrihnutým miestom tesne pri sebe - jeden z vonkajšej a druhý z vnútornej strany kornútka.Tieto dva vrcholy prehneme - vnútorný von a vonkajší dnu. Tým kornútok upevníme a môžeme ho naplniť. Kornútky sú na jednorazové použitie, preto si ich pripravíme hneď niekoľko.

Kornútok naplníme polevou do jednej tretiny, okraje stisneme a trikrát pevne zahneme, čí zamedzíme vytekaniu polevy vrchom. Špičku kornútka zastrihneme podľa toho, akou jemnou líniou budeme medovníky zdobiť.

Ďalej s kornútkom narábame ako s ručným písacím nástrojom.

Rovnomerným tlakom prstov vytvárame súvislú líniu. Najprv si zdobenie vyskúšame, začneme kombináciou bodiek a čiarok, postupne pridávame ďalšie prvky - oblúčiky, špirálky a ich spájaním do celkov vytvárame jednoduché ornamentálne motívy. Čím jemnejšou líniou dokážeme medovníky ozdobovať, tým pôsobivejšiu výzdobu vytvoríme. Platí zásada menej je niekedy viac.

 

. . . . . . . . . . na začiatok stránky

 

Zásady pri pečení
Zásady
pri pečení


Staromestské medovníky
medovniky@bonad.sk

Uskladnenie
Uskladnenie